เค้กส้ม ขนมเค้กสูตรทำเองเนื้อฉ่ำ อร่อยนุ่ม

เค้กส้ม ของหวานแสนอร่อย รสชาติหวานฉ่ำตัดเปรี้ยว  เหมาะที่จะทำเป็นของว่าง หรือทำขาย หากจะทำเป็นของฝากในเทศกาลต่าง ๆ ก็ถือว่าดี เพราะส้มตามความเชื่อของชาวจีนก็ถือเป็นผลไม้มงคลอีกด้วย การทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากยากมากเกินไปซึ่งสูตรที่ทางเราทีมงาน notachocolatecake บอกได้เลยว่าอร่อยจริงอย่างแน่นอน

เค้กส้ม 1

วัตถุดิบ ในการทำเนื้อเค้ก

แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง 

น้ำตาลทรายถ้วยละ 60 กรัม 2 ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนชา 

ไข่ไก่เบอร์ 2 แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากัน 5 ฟอง 

น้ำมันรำข้าว 70 กรัม 

นมข้นจืด 50 กรัม 

น้ำส้มคั้นสด ๆ 70 กรัม 

เกลือ ครึ่ง  ช้อนชา 

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา 

ครีมออฟทาร์ทาร์ (cream of tartar) 1 ช้อนชา 

วัตถุดิบในการทำซอส

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 

น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 140 กรัม 

น้ำตาลทราย 120 กรัม 

แป้งกวนไส้ (หรือแป้งข้าวโพด) 45 กรัม 

เนยสดจืด 35 กรัม 

สีผสมอาหารสีส้ม ครึ่งช้อนชา

ผงวุ้น 1ช้อนชา

เค้กส้ม 2

วิธีทำเนื้อเค้ก

นำไข่แดง น้ำตาลทราย นมข้นจืด เกลือ วานิลลา น้ำส้มคั้น มาผสมเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นนำแป้งเค้ก กับผงฟู มาร่อนตามลงไป แล้วใส่น้ำมันรำข้าวผมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้

นำไข่ขาว กับครีมออฟทารทาร์ มาตีรวม ระหว่างที่ตีค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละนิดจะช่วยให้ไข่ขาวขึ้นฟู ตีจนไข่ขาวแข็ง แล้วนำไปรวมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ แล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

 เทใส่พิมพ์นำไปอบไฟอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก แล้วนำออกมา รอให้อุ่น ๆ จึงนำเค้กออกจากพิมพ์ จะทำให้เนื้อเค้กเรียบเนียนน่าทาน

วิธีทำซอส เค้กส้ม ให้ชวนกิน

ตั้งหม้อด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนใส่น้ำเปล่าลงไปรอจนเดือด เติมน้ำตาล แป้งกวนไส้ น้ำส้ม  เคี่ยวจนเข้ากัน ปิดไฟ เติมวงวุ้น นมสดจืด เนยจืด สีผสมอาหาร คนจนเข้ากันอีกครั้ง แล้วพักทิ้งไว้จนหายร้อน (อุ่น ๆ) 

แล้วจึงนำนำไปราดบนเนื้อเค้ก เข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กกับซอสจับตัวกันได้ดี แล้วนำเสิร์ฟได้เลย

การแต่งหน้า เค้กส้ม

เค้กส้ม 4

หากต้องการให้ “เค้กส้ม” ให้ดูสวยงาม และอร่อยเพิ่มมากขึ้นสามารถทำได้โดยนำเอาเนื้อส้มเป็นกลีบมาเรียงบนตัวเค้กก่อนที่จะราดซอส หากจะแต่งด้วยผลไม้อื่น ๆอย่างสตรอว์เบอร์รี หรือเชอร์รี ก็นำมาแต่งตอนนำเค้กออกจากตู้เย็น หวังว่าสูตรที่ทางทีมงาน notachocolatecake ที่นำมาบอกกันในบทความนี้จะถูกใจเพื่อน ๆ ส่วนคราวหน้าจะเป็นสูตรอะไรก็ต้องคอยติดตามกันไว้ให้ดีก็แล้วกัน

รูปภาพจาก

https://pantip.com/topic/39182020

https://www.wongnai.com/recipes/orange-cake

บทความที่อาจสนใจ แพนเค้กคืออาหารเช้า

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

เครปเค้กเรนโบว์ สีสันสดใส ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ

เครปเค้กเรนโบว์  เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใสที่ใครได้เห็นต่างก็อยากลิ้มลองรสชาติความอร่อย  โดยเฉพาะน้องๆ  หนูๆ  แค่ได้เห็นสีสันสวยๆ  ของเครปเค้กสายรุ้ง  ก็อดใจไม่ไหวที่จะได้ทาน  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสีสวย  รสชาติหวานหอมอร่อย  เป็นขนมเค้กทำง่ายแบบไม่ง้อเตาอบ  สามารถทำรับประทานได้ในทุกโอกาส

คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง ขนมเค้กหน้าตาน่ารับประทาน อร่อยและทำง่าย

คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง  เป็นขนมเบเกอรี่หน้าตาน่ารับประทาน  ตกแต่งหน้าเค้กเป็นลวดลายการ์ตูน  ถูกใจเด็กๆ  เป็นที่สุด  ที่สำคัญส่วนผสมและขั้นตอนในการทำยังไม่ยุ่งยากและทำง่ายจนหลายคนคาดไม่ถึงอีกด้วย  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสูตรนึ่ง  ที่ทั้งน่าประทานและทำง่าย  เป็นขนมเบเกอรี่ที่เหมาะสมสำหรับทุกคนและทุกโอกาสอย่างแท้จริง เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ

เค้กฝอยทองลาวา เนื้อเค้กนุ่มละมุน อร่อยซอสมะพร้าวหวานหอม

เค้กฝอยทองลาวา  เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใส  หน้าตาน่ารับประทาน  โดยเฉพาะไฮไลต์คือซอสมะพร้าวอ่อนตรงกลาง  ทั้งหอมทั้งหวาน  ทานเข้ากันเป็นที่สุดกับเนื้อขนมเค้กนุ่มละมุน  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวทำขนมเค้กแสนอร่อยที่กำลังได้รับความนิยมและมาแรงที่สุดในตอนนี้  โดยสูตรที่เรานำมาฝากนั้น  เป็นสูตรเด็ดที่ใครก็สามารถทำได้   เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเค้กฝอยทอง ก่อนหน้านี้เค้กฝอยทองที่หลายคนเคยรับประทานจะไม่มีซอสลาวาอยู่ตรงกลาง 

คุกกี้นิ่ม Soft Chocolate Chip Cookiesหวานฉ่ำหอมเนย อร่อยเข้มรสช็อกโกแลต

คุกกี้นิ่ม  เป็นขนมเบเกอรี่ยอดนิยมที่ใครได้ทานต่างก็ต้องติดใจ  รสชาติหวานหอม  ฉ่ำเนย  กรอบนอกนุ่มใน  เนื้อคุกกี้หนุบหนับ  ทานกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับขนมคุกกี้สูตรใหม่ที่แตกต่างจากคุกกี้กรอบที่เคยทานทั่วไป  เพราะเนื้อคุกกี้จะกรอบนอก  แต่นุ่มใน  รสชาติหวานหอมและฉ่ำเนยมากกว่า