เค้กส้ม ขนมเค้กสูตรทำเองเนื้อฉ่ำ อร่อยนุ่ม

เค้กส้ม ของหวานแสนอร่อย รสชาติหวานฉ่ำตัดเปรี้ยว  เหมาะที่จะทำเป็นของว่าง หรือทำขาย หากจะทำเป็นของฝากในเทศกาลต่าง ๆ ก็ถือว่าดี เพราะส้มตามความเชื่อของชาวจีนก็ถือเป็นผลไม้มงคลอีกด้วย การทำนั้นก็ไม่ยุ่งยากยากมากเกินไปซึ่งสูตรที่ทางเราทีมงาน notachocolatecake บอกได้เลยว่าอร่อยจริงอย่างแน่นอน

เค้กส้ม 1

วัตถุดิบ ในการทำเนื้อเค้ก

แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง 

น้ำตาลทรายถ้วยละ 60 กรัม 2 ถ้วย

ผงฟู 1 ช้อนชา 

ไข่ไก่เบอร์ 2 แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากัน 5 ฟอง 

น้ำมันรำข้าว 70 กรัม 

นมข้นจืด 50 กรัม 

น้ำส้มคั้นสด ๆ 70 กรัม 

เกลือ ครึ่ง  ช้อนชา 

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา 

ครีมออฟทาร์ทาร์ (cream of tartar) 1 ช้อนชา 

วัตถุดิบในการทำซอส

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 

น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 140 กรัม 

น้ำตาลทราย 120 กรัม 

แป้งกวนไส้ (หรือแป้งข้าวโพด) 45 กรัม 

เนยสดจืด 35 กรัม 

สีผสมอาหารสีส้ม ครึ่งช้อนชา

ผงวุ้น 1ช้อนชา

เค้กส้ม 2

วิธีทำเนื้อเค้ก

นำไข่แดง น้ำตาลทราย นมข้นจืด เกลือ วานิลลา น้ำส้มคั้น มาผสมเข้าด้วยกัน หลังจากนั้นนำแป้งเค้ก กับผงฟู มาร่อนตามลงไป แล้วใส่น้ำมันรำข้าวผมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้

นำไข่ขาว กับครีมออฟทารทาร์ มาตีรวม ระหว่างที่ตีค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละนิดจะช่วยให้ไข่ขาวขึ้นฟู ตีจนไข่ขาวแข็ง แล้วนำไปรวมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ แล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

 เทใส่พิมพ์นำไปอบไฟอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก แล้วนำออกมา รอให้อุ่น ๆ จึงนำเค้กออกจากพิมพ์ จะทำให้เนื้อเค้กเรียบเนียนน่าทาน

วิธีทำซอส เค้กส้ม ให้ชวนกิน

ตั้งหม้อด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนใส่น้ำเปล่าลงไปรอจนเดือด เติมน้ำตาล แป้งกวนไส้ น้ำส้ม  เคี่ยวจนเข้ากัน ปิดไฟ เติมวงวุ้น นมสดจืด เนยจืด สีผสมอาหาร คนจนเข้ากันอีกครั้ง แล้วพักทิ้งไว้จนหายร้อน (อุ่น ๆ) 

แล้วจึงนำนำไปราดบนเนื้อเค้ก เข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กกับซอสจับตัวกันได้ดี แล้วนำเสิร์ฟได้เลย

การแต่งหน้า เค้กส้ม

เค้กส้ม 4

หากต้องการให้ “เค้กส้ม” ให้ดูสวยงาม และอร่อยเพิ่มมากขึ้นสามารถทำได้โดยนำเอาเนื้อส้มเป็นกลีบมาเรียงบนตัวเค้กก่อนที่จะราดซอส หากจะแต่งด้วยผลไม้อื่น ๆอย่างสตรอว์เบอร์รี หรือเชอร์รี ก็นำมาแต่งตอนนำเค้กออกจากตู้เย็น หวังว่าสูตรที่ทางทีมงาน notachocolatecake ที่นำมาบอกกันในบทความนี้จะถูกใจเพื่อน ๆ ส่วนคราวหน้าจะเป็นสูตรอะไรก็ต้องคอยติดตามกันไว้ให้ดีก็แล้วกัน

รูปภาพจาก

https://pantip.com/topic/39182020

https://www.wongnai.com/recipes/orange-cake

บทความที่อาจสนใจ แพนเค้กคืออาหารเช้า

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

คุกกี้ธัญพืช

คุกกี้ธัญพืช ขนมที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์และโภชนาการมากมาย!

คุกกี้ธัญพืช  เปรียบเสมือนคลังแสงของแร่ธาตุอาหารและธัญพืชต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายรวบรวมไว้ในคุกกี้เพียงชิ้นเดียว เรียกได้ว่าครบจบในคำเดียว ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ หากจะพูดถึงคุณประโยชน์ของธัญพืชนั้นบอกเลยว่านอกจากจะมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้วนั้น ยังเป็นกลุ่มขนมที่ทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย เนื่องจากธัญพืชเหล่านี้ไม่มีส่วนประกอบของน้ำมันหรือไขมันทุกรูปแบบเป็นขนมคุกกี้ที่สามารถทานได้ง่ายสามารถทานควบคู่กับนม โยเกิร์ต หรือหยิบทานเป็นขนมทานเล่นได้เลยตามใจชอบ

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ รสชาติขนมหวานที่แสนคุ้นเคย!

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ รสชาติเบสิกที่หากจะต้องเลือกรสชาติขนมหวานสับปะรดหนึ่งที่หลายหลายคนจะนึกถึงคงจะหนีไม่พ้นช็อกโกแลตชิป ซึ่งมีความอร่อยของช็อกโกแลตที่สุดแสนจะหอมมันไม่มีลูกเล่นของตัวช็อกโกแลตชิพให้เคี้ยวได้แบบไม่มีเบื่อ ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ หากจะพูดถึงขนมคุกกี้รสยอดนิยมที่ถูกจัดลำดับว่าขายดีมากที่สุดคงจะหนีไม่พ้นรสช็อกโกแลตชิพอย่างแน่นอน ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ที่สุดแสนจะโดดเด่นและความอร่อยที่ไม่เหมือนใครมีความหอมหวานของวานิลา แอบแฝงซ่อนช็อกโกแลตชิ้นเล็กบนหน้าของคุกกี้อย่างแนบเนียนและกลมกลืน จึงเป็นที่ถูกใจของใครหลายหลายคนที่มองหาคุกกี้แสนอร่อย ทานในเวลาเครียด หรือนำมารับประทานชิลในวันหยุด เรียกได้ว่าเป็นขนมที่สามารถหาทานได้ง่ายและถูกหยิบมาเป็นซิกเนเจอร์ที่โดดเด่นของคุกกี้ในการมอบขนมให้แก่กันในโอกาสต่าง

คุกกี้ข้าวโอ๊ต 1

คุกกี้ข้าวโอ๊ต ขนมยอดนิยมของสาว ๆ สายเฮลตี้!

คุกกี้ข้าวโอ๊ต เอกลักษณ์เฉพาะตัวพิเศษของคุกกี้ชนิดนี้นั่นก็คือการนำเอาวัตถุดิบข้าวโอ๊ตที่หลงเหลือจากการประกอบอาหาร หรือแม้จะหยิบเอาเข้าโอ๊ตบริสุทธิ์เข้ามาเป็นส่วนผสมหลักที่สำคัญ เป็นพระเอกประจำขนมนี้เลยก็ว่าได้ ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ ขนมที่มีการผสมผสานจากเข้าโอ๊ตมักจะถูกมิกซ์รวมกันกับวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างน้ำผึ้ง ลูกเกด กล้วยหอม และช็อคโกแลตชิพ  ที่มีการเลือกสรรและการันตีมาแล้วว่าการรวมส่วนผสมเหล่านี้โดยดำเนินเรื่องราวด้วยพระเอกอย่างข้าวโอ๊ตนั้น รสชาติที่ได้จะแสนวิเศษเลิศรสสุดจะพรรณนา

คุกกี้ S&P ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยสุดพรีเมี่ยม

คุกกี้ S&P เหล่าสาวสายขนมต้องถูกใจสิ่งนี้กับความน่ารักที่แสนอร่อยในรูปแบบของแบรนด์ยอดฮิตที่มีชื่อเสียงทางด้านขนมเป็นอันดับต้น ๆ ของวงการขนมหวานอย่าง S&P ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ หากใครกำลังมองหาขนมที่มีดีกรีจัดเต็มทั้งความน่ารักของรูปทรงขนม  ความอร่อยรสชาติกลมกล่อมของส่วนผสมของเนื้อแป้ง แถมยังมีความปุ้กปิ้กแสนสดใสของแพ็คเกจจิ้งอีก ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะโดนตกให้ต้องมนต์สะกดอย่างง่ายดาย