เค้กวันเกิด คำนึง คำหนึ่งถึงรสหวาน

เค้กวันเกิด เป็นเครื่องมือเฉลิมฉลอง  เป็นขนมที่เชื่อว่าเป็นองค์ประกอบตัวสำคัญของผู้อ่าน greenbourgas หลายท่าน สำหรับในงานเลี้ยงฉลองวันเกิดของตน     สิ่งแทนชิ้นนี้เป็นสัญลักษณ์ของความรื่นเริง  หรือในหลายวาระก็มีคนมอบให้เราในวันเกิดเพื่อเป็นเครื่องมือยืนยันความยินดีแก่เราในโอกาสนั้น  แต่หลายๆคน  อาจจะยังไม่ทราบถึงประวัติที่มาที่ไป  เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยต่างๆ ที่น่าสนใจของวัตถุบริโภคชิ้นนี้เท่าไรนัก ในเนื้อหาของบทความวันนี้เราเลยจะหยิบเรื่องราวเหล่านั้นมาเล่าแบ่งปันกัน

สัญญะ วันชาตะ

ตั้งแต่เริ่มต้น เราคงต้องเท้าความถึงที่มาที่ไป ถึงการเริ่มต้นของขนมเค้ก  ขนมเค้ก มีรากศัพท์มาจากภาษาของชาวไวกิ้ง มาจากคำว่า “kaka” ประวัติของขนมเค้กนั้นเริ่มจากปี ค.ศ. 1843  ที่มีนักเคมีชาวอังกฤษชื่อ อัลเฟรดเบิร์ด (Alfred Bird 1811-1878)เนื่องมาจากภรรยาของเขา (Elizabeth) เป็นโรคภูมิแพ้อาหารที่มีส่วนผสมของไข่และยีสต์  นั่นทำให้เขาได้ค้นพบ “ผงฟู” (baking powder)

ขึ้น ทำที่ต่อมาเขาสามารถทำขนมปังชนิดที่ไม่มียีสต์ได้เป็นครั้งแรกจากเหตุการณ์นั้น   ในเชิงประวัติศาสตร์  ยังมีการค้นพบหลักฐานการอบขนมเค้กขั้นแอดวานซ์อันเก่าแก่ที่สุด จากชาวอียิปต์ โบราณ  โดยมักเป็นรสชาติของเค้กผลไม้ หรือGinger bread   

  สำหรับรูปแบบเค้กทรงกลมที่เราคุ้นชินทุกวันนี้ ถูกพบว่าเริ่มต้นเมื่อราวกลางศตวรรษที่ 17 ในยุโรป รสชาติที่นิยมก็ยังเป็นรสผลไม้ ที่เราพบเค้กทรงกลมเริ่มต้นจากยุคนี้นั้น สันนิษฐานว่าเป็นช่วงที่มีพัฒนาการของเตาอบ  แบบพิมพ์ขนมและน้ำตาลทราย    สำหรับในไทยเราเริ่มรู้จักขนมอบมากขึ้นเมื่อสมัยสงครามเวียดนาม ประเทศไทยเป็นประเทศหนึ่งที่เป็นที่พักของทหารอเมริกัน   ช่วงนั้นกิจการขนมอบเริ่มขยายตัวมากขึ้น เนื่องจากความต้องการอาหารประเภทนี้สูง จนถึงกับมีผู้คิดโรงโม่แป้งสาลีขึ้นในประเทศไทย  

เมื่อหลังสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลง  ประเทศไทยเริ่มเป็นที่รู้จักของประเทศต่างๆทำให้ธุรกิจโรงแรมขยายตัว จึงต้องผลิตอาหารประเภทขนมอบชนิดต่าง ๆ ขึ้นเช่นขนมปัง เค้ก และเบเกอรี่อื่นๆ เพื่อบริการลูกค้าชาวต่างประเทศที่ไม่คุ้นเคยอาหารไทย  

ส่วนสำหรับบริบทที่เค้กเข้ามามีส่วนกับการเฉลิมฉลอง หรือวันเกิด ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์อาหารเชื่อว่า เค้กวันเกิดมีจุดเริ่มต้นเป็นต้นมา ตั้งแต่สมัยโบราณกาลแล้ว จากคนสมัยก่อนที่ชอบทำขนมอบจำพวกขนมเค้กและขนมปังในบริบทของสิ่งเพื่อใช้บูชา  ในงานพิธีกรรมทางศาสนา งานแต่งงาน งานศพ ไปจนถึง งานวันเกิด  แต่ในประวัติแบบกรีก มีร่องรอยตำนานเค้กวันเกิดไว้ว่า  เป็นขนมสำหรับบูชาเทพีจันทรา  โดยชาวเมืองกรีกนิยมทำเป็นเค้กน้ำผึ้งหรือขนมปังหวานรูปวงกลมแล้วนำไปบูชาเทพีอาร์ทีมิส (เทพีแห่งดวงจันทร์,การล่าสัตว์)  ที่วิหารอาร์เทอมิส  

หรือสำหรับทฤษฎีอื่น ก็อาจมีความเชื่อต่อวัตถุเฉลิมฉลองนี้ ที่ต่างไปอีกทาง  เช่น  ในประเทศเยอรมนีช่วงยุคกลาง ที่เป็นยุคแห่งความรุ่งเรืองของศาสนาคริสต์ ยุคนั้นชาวคริสต์จะทำขนมปังหวานขึ้น เป็นรูปพระเยซูที่ทรงอยู่ในผ้าห่อตัวในยามประสูติ เพื่อใช้เป็นสัญลักษณ์ที่ระลึกในวันคล้ายวันประสูติของพระองค์  จากขนมพระเยซูนั้นเอง  เวลาต่อมา ชาวเมืองเยอรมัน ก็เลยทำเค้กเพื่อฉลองวันเกิดให้แก่เด็กๆ   ทำให้เชื่อว่าจึงกลายเป็น ธรรมเนียมเช่นนี้ที่ถูกปฏิบัติสืบทอดต่อๆกันมา และแผ่ขยายไปทั่วโลกจวบจนกระทั่งถึงทุกวันนี้

เค้กวันเกิด เปิดคำอวยพร

เค้กวันเกิด คงทำให้ท่านอิ่มท้องกับเนื้อแป้งและรสชาติ   แต่ผู้อ่าน(ชื่อเว็บ)หลายท่าน  อาจจะยังลืมใส่ใจให้ความสำคัญของสิ่งที่ทำให้เราอิ่มใจ  อย่างความเชื่อของการปักเทียนวันเกิด รายละเอียดที่หลายท่านละเลยลืมสนใจถึงที่มาที่ไป หรือฉุกคิดว่าทำไปทำไม เราเลยรวบรวมข้อความเชื่อ ที่มาที่ไป เกี่ยวกับเรื่องนี้มาฝาก   

  บ้างเชื่อว่าการปักเทียนบนเค้กวันเกิดตามจำนวนของอายุ แล้วบวกไปอีก 1 ปี หรือปักเป็นเทียนตัวเลขก็จะเพิ่มอีก 1 ปี  เช่นกัน     ซึ่งตามความเชื่อแรกนี้ว่า  การปักเทียนบนเค้กวันเกิดที่เพิ่มขึ้นอีก 1 ปีนั้นจะทำให้โชคดี และถือเป็นเคล็ดการต่ออายุเจ้าของวันเกิด

  ทว่าจุดเริ่มต้นของการปักเทียนในจำนวนเท่ากับอายุของเจ้าของวันเกิดนั้นคาดว่ามีจุดเริ่มต้นมาจากชาวเยอรมัน โดยใน ค.ศ.1746 ท่านเคานท์ ลุดวิจ ฟอน ซินเซนดอร์ฟ (Count Ludwig Von Zinzendorf)   ได้จัดงานเลี้ยงฉลองวันเกิดอันโอ่อ่าราวงานเทศกาล  ในงานนี้ก็มีเค้กก้อนโต และนั่นคือครั้งแรกที่เราเชื่อว่าเค้กก้อนนี้เอง คือเค้กที่มีการปักเทียนจำนวนเท่ากับอายุของเจ้าของวันเกิดเป็นครั้งแรก และเป็นจุดเริ่มต้นของธรรมเนียมการปักเทียนวันเกิดให้เท่ากับอายุ  

  แต่หากจะกล่าวถึงความเชื่อเกี่ยวกับที่มาที่ไป ที่เป็นจุดเริ่มต้นของการเริ่มต้นการปักเทียน ก็ต้องย้อนกลับไปที่ความเชื่อชาวกรีกโบราณเช่นเคย  ที่นำเค้กผ่านการตกแต่งโดยการปักเทียนไปบูชาเทพีอาร์ทีมิส (Artemis) ที่วิหารอาร์ทีมิส    และเมื่อปักเทียน  จุดเทียน  ก็ต้องมีเป่าเทียน  ในความเชื่อของหลายวัฒนธรรมเก่าแก่ เชื่อว่าควันเป็นสิ่งที่นำพาผู้อธิษฐานไปยังสรวงสวรรค์    การเป่าเทียนจึงมีหน้าที่เป็นตัวแทนความเชื่อในอีกมุมหนึ่งเช่นกัน  การเป่านี้เสมือนเป็นการเรียกควันให้นำพาคำอธิษฐาน หรือตัวเจ้าของวันเกิดในภายภาคหน้าให้ไปถึงยังสวรรค์

ที่มาภาพ

https://www.1zoom.me/en/

https://funcakes.com/recipe/birthday-rainbow-cake/

บทความที่อาจสนใจ เค้กส้ม ขนมเค้กสูตรทำเองเนื้อฉ่ำ อร่อยนุ่ม