เค้กมะพร้าวอ่อน เบเกอร์รี่ที่ใครหลายคนติดกันถอนตัวไม่ขึ้น

เค้กมะพร้าวอ่อน ถือว่าเป็นการนำเอาวัตถุดิบที่มีในประเทศไทย ตั้งแต่ในอดีตคือ มะพร้าว และกะทิ ที่ในวันนี้ notachocolatecake ต้องการที่จะบอกให้ผู้อ่านได้ทราบว่า จริงๆ การที่เรามีอาหารประจำชาติเป็นแกงกะทิต่างๆ นั้นมาจาก วัตถุดิบที่มีมากอย่างมะพร้าวที่มีการปลูกเยอะจน เรียกว่าครัวหลังบ้านของครอบครัวคนไทย ต้องมีมะพร้าวเป็นลูกๆ ตลอดเหมือนกับ หอม กระเทียม กะปิ ยังไงอย่างนั้นทีเดียว

เค้กมะพร้าวอ่อน 1

หากพูดถึงความอร่อยด้วยแล้ว จะบอกว่ามะพร้าวไม่ว่าจะนำมาทำอะไรก็อร่อยด้วยตัวของมันเอง เพราะความหอม มัน และสามารถนำมาทำอาหาร ขนมได้ทั้งเนื้อมะพร้าวที่อ่อนๆ หรือหากเนื้อแก่ก็นำมาคั้นกะทิยิ่ง หอม มัน อร่อย เพิ่มรสชาตินัว และเข้มข้นให้อาหาร หรือขนมจานนั้นมากเข้าไปอีก โดยเฉพาะแกงเขียวหวาน หรือเต้าเจี๊ยวหลน หรือแม้แต่ ขนมหวานอย่างกล้วยบวชชี ที่ถือว่าเป็นขนมไทยเดิม 

แต่เมื่อเราหันมาทางขนมฝั่งตะวันตกด้วยแล้ว การมีขนมเค้กที่ใส่ความเป็นไทยคือ มะพร้าวอ่อนเข้าไป ถือว่าเป็นการเพิ่มรสชาติอีกมิติหนี่งเลย เพราะนอกจากจะได้ความหอมเนยจากตัวขนมอบ ยังรวมไปถึงความหอม มัน และหวานธรรมชาติจากตัวกะทิ และน้ำมะพร้าวอีกด้วย

หลากหลายรูปแบบที่จะทำ เค้กมะพร้าวอ่อนได้ในหลายความอร่อย

เค้กมะพร้าวอ่อน 2

ส่วนใหญ่หากเราพูดถึงลักษณะเด่น ที่เห็นแล้วต้องจำได้ และรู้ทันที่ว่านั่นต้องเป็นเค้กมะพร้าวอ่อน เราจะเห็นได้จากเนื้อครีมสีขาว ซึ่งบางที่ก็จะมีการแต่งหน้าเค้กด้วยตัวเนื้อมะพร้าวอ่อนเลย หรือบางที่จะมีการทำเป็นเนื้อเค้กเลเยอร์ และมีครีมเนื้อมะพร้าวอ่อนสอดไส้เป็นชั้นๆ ด้านในเค้ก เราจะเห็นได้ก็ต่อเมื่อต้องหั่นเค้กมาเป็นส่วนๆ แต่ถ้าเป็นต่างประเทศจะมีการรวมระหว่างครีมเนื้อมะพร้าว กับเนื้อเค้กที่เป็นทั้งแครอท หรือเค้กกล้วยหอม ซี่งนั่นคือการผสมผสานรสชาติที่ทำให้เกิดความหลากหลายที่เข้ากันได้ดี เพราะเมื่อนำเอาแครอท หรือกล้วยหอมมาทำเป็นเนื้อเค้ก จะได้เนื้อสัมผัสที่ทำให้ผู้ทานได้มีการเคี้ยวของเนื้อผัก ผลไม้ร่วมกันครีมเนื้อมะพร้าวที่ปาดระหว่างชั้นเนื้อเค้ก 

แต่ในส่วนใหญ่ที่เราจะเห็นที่ทำขายกันในไทย จะเป็นเนื้อเค้กที่เป็นสีเขียวจากใบเตย หรือไม่ก็เป็นเนื้อสีขาวที่ผสมน้ำมะพร้าวกับกะทิ เหมาะสมหรับคนที่ต้องการความเป็นมะพร้าวแบบ 100 เปอร์เซ็นต์ ซี่งตรงนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลไป ซี่งหากเราสามารถทำทานเองได้ ก็จะสามารถเลือกสูตรที่ทำกินเองได้ ตามที่เราชอบ หรือแม้แต่สามารถปรับแต่งสูตรเนื้อเค้กเองได้

ใครว่ายากหรือง่าย จริงๆ แล้ว เค้กมะพร้าวอ่อน ขึ้นอยู่กับวิธีของแต่ละคน

เค้กมะพร้าวอ่อน 3

หลายคนบอกว่า หากทำเบเกอร์รี่ต้องแม่นในสูตร และปริมาณ ซึ่งตรงนี้ต้องยอมรับว่าใช่ แต่ในปริมาณชั่งตวงวัด นั้นหากเราแม่นแล้วเราสามารถที่จะ ปรับแต่งสูตรตามที่เราต้องการเพิ่มได้ อย่างเช่น การจะทำเนื้อเค้กให้เป็นเนื้อเค้กมะพร้าวล้วน สีขาว หรือเนื้อเค้กที่เป็นใบเตย หรือแม้แต่เนื้อเค้กชั้นเลเยอร์ และมีการนำเอาเนื้อผลไม้อย่างกล้วยหอม หรือแครอทมาผสมร่วมด้วย 

โดยหลักแล้ว เค้กมะพร้าวอ่อนเราจะแบ่งเป็น  3 ส่วนคือ เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเค้ก ที่ต้องแยกระหว่างของแห้ง กับของเหลว คือ แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทราย (ป่น) เกลือ และ ไข่แดง กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำมันพืช ส่วนผสมสุดท้ายคือ ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย จบด้วยครีมปาดหน้าเค้ก ที่จะใครจะอร่อยกว่าใครอยู่ที่ส่วนนี้ ได้แก่ นมข้นหวาน (นมข้นจืด) กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ และขาดไม่ได้คือ เนยสด หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว คิดว่าคงมีหลายคนทีเดียวที่ต้องเข้าไปหาสูตร เพื่อลองฝีมือกันหน่อย ที่สำคัญทำอร่อยแล้วอย่าลืมแวะส่งมาให้ notachocolatecakeชิมกันบ้างจะดีใจไม่น้อยเลย

แหล่งที่มาของภาพ

https://www.wikihow.com/Make-Coconut-Milk-Cake

https://www.charliethecookandrews.com/homemade-coconut-cake/

บทความที่อาจสนใจ เค้กมินิมอล ขนมเค้กขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

คุกกี้ธัญพืช

คุกกี้ธัญพืช ขนมที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์และโภชนาการมากมาย!

คุกกี้ธัญพืช  เปรียบเสมือนคลังแสงของแร่ธาตุอาหารและธัญพืชต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายรวบรวมไว้ในคุกกี้เพียงชิ้นเดียว เรียกได้ว่าครบจบในคำเดียว ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ หากจะพูดถึงคุณประโยชน์ของธัญพืชนั้นบอกเลยว่านอกจากจะมีวิตามินและสารอาหารที่มีประโยชน์และเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้วนั้น ยังเป็นกลุ่มขนมที่ทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย เนื่องจากธัญพืชเหล่านี้ไม่มีส่วนประกอบของน้ำมันหรือไขมันทุกรูปแบบเป็นขนมคุกกี้ที่สามารถทานได้ง่ายสามารถทานควบคู่กับนม โยเกิร์ต หรือหยิบทานเป็นขนมทานเล่นได้เลยตามใจชอบ

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ รสชาติขนมหวานที่แสนคุ้นเคย!

คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ รสชาติเบสิกที่หากจะต้องเลือกรสชาติขนมหวานสับปะรดหนึ่งที่หลายหลายคนจะนึกถึงคงจะหนีไม่พ้นช็อกโกแลตชิป ซึ่งมีความอร่อยของช็อกโกแลตที่สุดแสนจะหอมมันไม่มีลูกเล่นของตัวช็อกโกแลตชิพให้เคี้ยวได้แบบไม่มีเบื่อ ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ หากจะพูดถึงขนมคุกกี้รสยอดนิยมที่ถูกจัดลำดับว่าขายดีมากที่สุดคงจะหนีไม่พ้นรสช็อกโกแลตชิพอย่างแน่นอน ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ที่สุดแสนจะโดดเด่นและความอร่อยที่ไม่เหมือนใครมีความหอมหวานของวานิลา แอบแฝงซ่อนช็อกโกแลตชิ้นเล็กบนหน้าของคุกกี้อย่างแนบเนียนและกลมกลืน จึงเป็นที่ถูกใจของใครหลายหลายคนที่มองหาคุกกี้แสนอร่อย ทานในเวลาเครียด หรือนำมารับประทานชิลในวันหยุด เรียกได้ว่าเป็นขนมที่สามารถหาทานได้ง่ายและถูกหยิบมาเป็นซิกเนเจอร์ที่โดดเด่นของคุกกี้ในการมอบขนมให้แก่กันในโอกาสต่าง

คุกกี้ข้าวโอ๊ต 1

คุกกี้ข้าวโอ๊ต ขนมยอดนิยมของสาว ๆ สายเฮลตี้!

คุกกี้ข้าวโอ๊ต เอกลักษณ์เฉพาะตัวพิเศษของคุกกี้ชนิดนี้นั่นก็คือการนำเอาวัตถุดิบข้าวโอ๊ตที่หลงเหลือจากการประกอบอาหาร หรือแม้จะหยิบเอาเข้าโอ๊ตบริสุทธิ์เข้ามาเป็นส่วนผสมหลักที่สำคัญ เป็นพระเอกประจำขนมนี้เลยก็ว่าได้ ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ ขนมที่มีการผสมผสานจากเข้าโอ๊ตมักจะถูกมิกซ์รวมกันกับวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างน้ำผึ้ง ลูกเกด กล้วยหอม และช็อคโกแลตชิพ  ที่มีการเลือกสรรและการันตีมาแล้วว่าการรวมส่วนผสมเหล่านี้โดยดำเนินเรื่องราวด้วยพระเอกอย่างข้าวโอ๊ตนั้น รสชาติที่ได้จะแสนวิเศษเลิศรสสุดจะพรรณนา

คุกกี้ S&P ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยสุดพรีเมี่ยม

คุกกี้ S&P เหล่าสาวสายขนมต้องถูกใจสิ่งนี้กับความน่ารักที่แสนอร่อยในรูปแบบของแบรนด์ยอดฮิตที่มีชื่อเสียงทางด้านขนมเป็นอันดับต้น ๆ ของวงการขนมหวานอย่าง S&P ก่อนจะเล่าถึงเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Cakesandme ทุกคนเช่นเคยนะคะ หากใครกำลังมองหาขนมที่มีดีกรีจัดเต็มทั้งความน่ารักของรูปทรงขนม  ความอร่อยรสชาติกลมกล่อมของส่วนผสมของเนื้อแป้ง แถมยังมีความปุ้กปิ้กแสนสดใสของแพ็คเกจจิ้งอีก ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะโดนตกให้ต้องมนต์สะกดอย่างง่ายดาย