เค้กมะพร้าวอ่อน เบเกอร์รี่ที่ใครหลายคนติดกันถอนตัวไม่ขึ้น

เค้กมะพร้าวอ่อน ถือว่าเป็นการนำเอาวัตถุดิบที่มีในประเทศไทย ตั้งแต่ในอดีตคือ มะพร้าว และกะทิ ที่ในวันนี้ notachocolatecake ต้องการที่จะบอกให้ผู้อ่านได้ทราบว่า จริงๆ การที่เรามีอาหารประจำชาติเป็นแกงกะทิต่างๆ นั้นมาจาก วัตถุดิบที่มีมากอย่างมะพร้าวที่มีการปลูกเยอะจน เรียกว่าครัวหลังบ้านของครอบครัวคนไทย ต้องมีมะพร้าวเป็นลูกๆ ตลอดเหมือนกับ หอม กระเทียม กะปิ ยังไงอย่างนั้นทีเดียว

เค้กมะพร้าวอ่อน 1

หากพูดถึงความอร่อยด้วยแล้ว จะบอกว่ามะพร้าวไม่ว่าจะนำมาทำอะไรก็อร่อยด้วยตัวของมันเอง เพราะความหอม มัน และสามารถนำมาทำอาหาร ขนมได้ทั้งเนื้อมะพร้าวที่อ่อนๆ หรือหากเนื้อแก่ก็นำมาคั้นกะทิยิ่ง หอม มัน อร่อย เพิ่มรสชาตินัว และเข้มข้นให้อาหาร หรือขนมจานนั้นมากเข้าไปอีก โดยเฉพาะแกงเขียวหวาน หรือเต้าเจี๊ยวหลน หรือแม้แต่ ขนมหวานอย่างกล้วยบวชชี ที่ถือว่าเป็นขนมไทยเดิม 

แต่เมื่อเราหันมาทางขนมฝั่งตะวันตกด้วยแล้ว การมีขนมเค้กที่ใส่ความเป็นไทยคือ มะพร้าวอ่อนเข้าไป ถือว่าเป็นการเพิ่มรสชาติอีกมิติหนี่งเลย เพราะนอกจากจะได้ความหอมเนยจากตัวขนมอบ ยังรวมไปถึงความหอม มัน และหวานธรรมชาติจากตัวกะทิ และน้ำมะพร้าวอีกด้วย

หลากหลายรูปแบบที่จะทำ เค้กมะพร้าวอ่อนได้ในหลายความอร่อย

เค้กมะพร้าวอ่อน 2

ส่วนใหญ่หากเราพูดถึงลักษณะเด่น ที่เห็นแล้วต้องจำได้ และรู้ทันที่ว่านั่นต้องเป็นเค้กมะพร้าวอ่อน เราจะเห็นได้จากเนื้อครีมสีขาว ซึ่งบางที่ก็จะมีการแต่งหน้าเค้กด้วยตัวเนื้อมะพร้าวอ่อนเลย หรือบางที่จะมีการทำเป็นเนื้อเค้กเลเยอร์ และมีครีมเนื้อมะพร้าวอ่อนสอดไส้เป็นชั้นๆ ด้านในเค้ก เราจะเห็นได้ก็ต่อเมื่อต้องหั่นเค้กมาเป็นส่วนๆ แต่ถ้าเป็นต่างประเทศจะมีการรวมระหว่างครีมเนื้อมะพร้าว กับเนื้อเค้กที่เป็นทั้งแครอท หรือเค้กกล้วยหอม ซี่งนั่นคือการผสมผสานรสชาติที่ทำให้เกิดความหลากหลายที่เข้ากันได้ดี เพราะเมื่อนำเอาแครอท หรือกล้วยหอมมาทำเป็นเนื้อเค้ก จะได้เนื้อสัมผัสที่ทำให้ผู้ทานได้มีการเคี้ยวของเนื้อผัก ผลไม้ร่วมกันครีมเนื้อมะพร้าวที่ปาดระหว่างชั้นเนื้อเค้ก 

แต่ในส่วนใหญ่ที่เราจะเห็นที่ทำขายกันในไทย จะเป็นเนื้อเค้กที่เป็นสีเขียวจากใบเตย หรือไม่ก็เป็นเนื้อสีขาวที่ผสมน้ำมะพร้าวกับกะทิ เหมาะสมหรับคนที่ต้องการความเป็นมะพร้าวแบบ 100 เปอร์เซ็นต์ ซี่งตรงนี้แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลไป ซี่งหากเราสามารถทำทานเองได้ ก็จะสามารถเลือกสูตรที่ทำกินเองได้ ตามที่เราชอบ หรือแม้แต่สามารถปรับแต่งสูตรเนื้อเค้กเองได้

ใครว่ายากหรือง่าย จริงๆ แล้ว เค้กมะพร้าวอ่อน ขึ้นอยู่กับวิธีของแต่ละคน

เค้กมะพร้าวอ่อน 3

หลายคนบอกว่า หากทำเบเกอร์รี่ต้องแม่นในสูตร และปริมาณ ซึ่งตรงนี้ต้องยอมรับว่าใช่ แต่ในปริมาณชั่งตวงวัด นั้นหากเราแม่นแล้วเราสามารถที่จะ ปรับแต่งสูตรตามที่เราต้องการเพิ่มได้ อย่างเช่น การจะทำเนื้อเค้กให้เป็นเนื้อเค้กมะพร้าวล้วน สีขาว หรือเนื้อเค้กที่เป็นใบเตย หรือแม้แต่เนื้อเค้กชั้นเลเยอร์ และมีการนำเอาเนื้อผลไม้อย่างกล้วยหอม หรือแครอทมาผสมร่วมด้วย 

โดยหลักแล้ว เค้กมะพร้าวอ่อนเราจะแบ่งเป็น  3 ส่วนคือ เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเค้ก ที่ต้องแยกระหว่างของแห้ง กับของเหลว คือ แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทราย (ป่น) เกลือ และ ไข่แดง กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำมันพืช ส่วนผสมสุดท้ายคือ ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย จบด้วยครีมปาดหน้าเค้ก ที่จะใครจะอร่อยกว่าใครอยู่ที่ส่วนนี้ ได้แก่ นมข้นหวาน (นมข้นจืด) กะทิ น้ำมะพร้าว น้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ และขาดไม่ได้คือ เนยสด หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว คิดว่าคงมีหลายคนทีเดียวที่ต้องเข้าไปหาสูตร เพื่อลองฝีมือกันหน่อย ที่สำคัญทำอร่อยแล้วอย่าลืมแวะส่งมาให้ notachocolatecakeชิมกันบ้างจะดีใจไม่น้อยเลย

แหล่งที่มาของภาพ

https://www.wikihow.com/Make-Coconut-Milk-Cake

https://www.charliethecookandrews.com/homemade-coconut-cake/

บทความที่อาจสนใจ เค้กมินิมอล ขนมเค้กขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

เครปเค้กเรนโบว์ สีสันสดใส ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ

เครปเค้กเรนโบว์  เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใสที่ใครได้เห็นต่างก็อยากลิ้มลองรสชาติความอร่อย  โดยเฉพาะน้องๆ  หนูๆ  แค่ได้เห็นสีสันสวยๆ  ของเครปเค้กสายรุ้ง  ก็อดใจไม่ไหวที่จะได้ทาน  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสีสวย  รสชาติหวานหอมอร่อย  เป็นขนมเค้กทำง่ายแบบไม่ง้อเตาอบ  สามารถทำรับประทานได้ในทุกโอกาส

คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง ขนมเค้กหน้าตาน่ารับประทาน อร่อยและทำง่าย

คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง  เป็นขนมเบเกอรี่หน้าตาน่ารับประทาน  ตกแต่งหน้าเค้กเป็นลวดลายการ์ตูน  ถูกใจเด็กๆ  เป็นที่สุด  ที่สำคัญส่วนผสมและขั้นตอนในการทำยังไม่ยุ่งยากและทำง่ายจนหลายคนคาดไม่ถึงอีกด้วย  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสูตรนึ่ง  ที่ทั้งน่าประทานและทำง่าย  เป็นขนมเบเกอรี่ที่เหมาะสมสำหรับทุกคนและทุกโอกาสอย่างแท้จริง เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ

เค้กฝอยทองลาวา เนื้อเค้กนุ่มละมุน อร่อยซอสมะพร้าวหวานหอม

เค้กฝอยทองลาวา  เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใส  หน้าตาน่ารับประทาน  โดยเฉพาะไฮไลต์คือซอสมะพร้าวอ่อนตรงกลาง  ทั้งหอมทั้งหวาน  ทานเข้ากันเป็นที่สุดกับเนื้อขนมเค้กนุ่มละมุน  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวทำขนมเค้กแสนอร่อยที่กำลังได้รับความนิยมและมาแรงที่สุดในตอนนี้  โดยสูตรที่เรานำมาฝากนั้น  เป็นสูตรเด็ดที่ใครก็สามารถทำได้   เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเค้กฝอยทอง ก่อนหน้านี้เค้กฝอยทองที่หลายคนเคยรับประทานจะไม่มีซอสลาวาอยู่ตรงกลาง 

คุกกี้นิ่ม Soft Chocolate Chip Cookiesหวานฉ่ำหอมเนย อร่อยเข้มรสช็อกโกแลต

คุกกี้นิ่ม  เป็นขนมเบเกอรี่ยอดนิยมที่ใครได้ทานต่างก็ต้องติดใจ  รสชาติหวานหอม  ฉ่ำเนย  กรอบนอกนุ่มใน  เนื้อคุกกี้หนุบหนับ  ทานกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับขนมคุกกี้สูตรใหม่ที่แตกต่างจากคุกกี้กรอบที่เคยทานทั่วไป  เพราะเนื้อคุกกี้จะกรอบนอก  แต่นุ่มใน  รสชาติหวานหอมและฉ่ำเนยมากกว่า