เครปเค้กเรนโบว์ เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใสที่ใครได้เห็นต่างก็อยากลิ้มลองรสชาติความอร่อย โดยเฉพาะน้องๆ หนูๆ แค่ได้เห็นสีสันสวยๆ ของเครปเค้กสายรุ้ง ก็อดใจไม่ไหวที่จะได้ทาน ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว notachocolatecake ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสีสวย รสชาติหวานหอมอร่อย เป็นขนมเค้กทำง่ายแบบไม่ง้อเตาอบ สามารถทำรับประทานได้ในทุกโอกาส
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเครปเค้กสายรุ้ง
เครปเค้กสายรุ้ง เป็นขนมเบเกอรี่ชนิดหนึ่ง มีส่วนผสมสำคัญ ได้แก่ แป้งสาลี เนย นม น้ำตาลและไข่ แตกต่างจากขนมเค้กทั่วไปที่จะต้องมีส่วนผสมอื่นๆ อีก ไม่ว่าจะเป็น ผงฟู เบกกิ้งโซดา ฯลฯ ในส่วนของขั้นตอนการทำก็ง่ายกว่า ใช้เวลาในการทำไม่นาน ที่สำคัญไม่ต้องใช้เตาอบ ช่วยให้การทำขนมเค้กเป็นเรื่องที่ง่ายและสนุกมากขึ้น ไม่ว่าจะทำรับประทานในโอกาสใดก็เหมาะสมทั้งสิ้น
ส่วนผสมสำหรับการทำเครปเค้ก
ส่วนผสมแป้งเครป
1.แป้งเค้กสำเร็จรูป 250 กรัม
2.นมสด 600 กรัม
3.เนยสด 150 กรัม
4.น้ำตาลทราย 120 กรัม
5.ไข่ไก่ 8 ฟอง
6.สีผสมอาหารตามชอบ
ส่วนผสมวิปปิ้งครีม
1.วิปปิ้งครีม 400 กรัม
ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี
1.สตรอเบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.แป้งข้าวโพด
ขั้นตอนและ วิธีการทำเครปเค้กสายรุ้ง
ขั้นตอนที่ 1 ทำเครปเค้ก
1.นำนมสดที่เตรียมไว้ใส่หม้อต้ม ต้มจนนมเดือดเพื่อให้นมทั้งมันและเข้มข้นมากขึ้น หลังจากนมเดือดแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น
2.ละลายเนยสดในหม้อน้ำเดือดให้เนยสดละลาย ซึ่งถ้าหากใครมีไมโครเวฟ ให้นำเนยสดอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 1 – 2 นาที หรือจนกว่าเนยจะละลายดี
3.ตอกไข้ใส่ชามผสม ตีไข่ทั้งหมดให้พอเข้ากัน
4.ใส่น้ำตาลทรายลงไปในชามผสมไข่ จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลายทั้งหมด
5.แบ่งแป้งเค้กเป็น 2 – 3 ส่วน จากนั้นค่อยๆ ทยอยเทแป้งเค้กใส่ลงไปในชามผสม เมื่อเทแป้งเค้กแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันก่อน จึงค่อยเทแป้งเค้กส่วนที่แบ่งไว้จนหมด
6.ใส่นมสดที่พักไว้จนเย็นแล้วลงไป โดยแบ่งนมสดเป็น 2 – 3 ส่วนเช่นกัน จากนั้นค่อยๆ ทยอยใส่นมสดทีละส่วน ทำเช่นเดียวกับส่วนผสมแป้ง
7.ใส่เนยละลายตามลงไปในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน
8.กรองส่วนผสมที่คนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว 1 – 2 รอบ เพื่อไม่ให้แป้งเครปมีเม็ดแป้งเหลืออยู่ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้เป็นเวลา 1 คืน
9.หลังจากแช่แป้งครบ 1 คืนแล้ว เมื่อนำแป้งออกจากตู้เย็น ให้กวนแป้งเครปอีกครั้ง จากนั้นนำไปผสมสีผสมอาหารตามชอบ หากชอบสีสันสดใส ให้ใส่สีผสมอาหารเพิ่มอีกนิด จะได้แป้งเครปสีสดอย่างที่ต้องการ
10.นำเนยสดทาบางๆ บนกระทะเทฟลอน จากนั้นนำกระทะตั้งไฟอ่อน เมื่อกระทะร้อนได้ที่จึงทอดแป้งเครป ให้ครบทั้งหมดและทุกสี สำหรับสูตรนี้หลังจากทอดแป้งเสร็จแล้วจะได้แผ่นแป้งประมาณ 24 – 25 แผ่น พักแป้งเครปไว้ให้เย็น
11.มาทำส่วนผสมวิปปิ้งครีม เพียงนำวิปปิ้งครีมมาตีให้ตั้งยอด จะช่วยให้วิปปิ้งครีมเนื้อนุ่มและปาดลงบนแผ่นเครปง่ายขึ้น
12.ก่อนทำเครปเค้ก มาทำซอสสตรอเบอร์รีกันก่อน ด้วยการนำสตรอเบอร์รีมาปั่น จากนั้นนำไปต้มกับน้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อยให้ข้นเหนียวมากยิ่งขึ้น เป็นอันเสร็จ
13.ขั้นตอนการทำเครปเค้ก นำแผ่นเครปที่เย็นแล้วมาปาดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม โดยปริมาณวิปปิ้งครีมที่ปาดลงไปบนแผ่นเครปนั้นให้ปาดในปริมาณที่พอดี ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป
14.นำแผ่นเครปที่ปาดหน้าวิปปิ้งครีมแล้ววางซ้อนกัน โดยไล่ทีละสี ทำจนครบ จากนั้นตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ วางใส่จานราดด้วยซอสสตรอเบอร์รี เป็นอันเสร็จ
เครปเค้กเรนโบว์ ขนมเบเกอรี่สีสวย ทำง่าย รับประทานได้ทุกโอกาส
เพียงเท่านี้ เครปเค้กเรนโบว์ สีสันสวยสดใสที่ใครก็อยากรับประทานเป็นอันเสร็จ ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบและสามารถรับประทานได้ทุกโอกาสอย่างแท้จริง ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ พบกันใหม่บทความหน้ากับ notachocolatecake สวัสดีค่ะ
แหล่งที่มาของภาพ :
บทความที่อาจสนใจ คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง ขนมเค้กหน้าตาน่ารับประทาน อร่อยและทำง่าย
