บัตเตอร์เค้ก ขนมเบเกอรี่สุดฮอตที่ใครก็ชอบทาน

บัตเตอร์เค้ก 

บัตเตอร์เค้ก  อีกหนึ่งขนมเบเกอรี่ยอดนิยมที่ใครต่างก็หลงใหลในรสชาติความอร่อย  หอมหวานเนยสด  ทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดไม่ว่าเครื่องดื่มอะไร  ก็อร่อยถูกใจเสมอ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปลองลิ้มชิมรสชาติเค้กเนยสดแสนอร่อย  พร้อมเข้าครัวลงมือทำเค้กหอมเนยสดเมนูนี้ด้วยตัวเอง  ใครพร้อมแล้ว  ไปลุยกันเลย

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเค้กบัตเตอร์

ว่ากันว่าบัตเตอร์เค้กมีต้นกำเนิดมาจากเค้กปอนด์  หรือ  Pound Cake  ของประเทศอังกฤษ  มีส่วนผสมสำคัญ  ได้แก่  แป้ง  เนย  นม  และไข่  เนื้อเค้กจะมีความแน่นและหนักกว่าเค้กเนยสดทั่วไป  ปัจจุบันสูตรการทำบัตเตอร์เค้กหรือเค้กเนยสดมีมากมายหลากหลายสูตรพอสมควร  ไม่ว่าจะเป็นสูตรดั้งเดิม  สูตรใส่น้ำเชื่อม  สูตรใช้พิมพ์ขนมปังและสูตรใช้หม้อหุงข้าว  โดยแต่ละสูตรจะมีส่วนผสมและขั้นตอนในการทำที่แตกต่างกันไป  ใครสะดวกวิธีไหนสามารถเลือกทำวิธีนั้นๆ  ได้ด้วยตัวเอง  แต่ละสูตรทำง่าย  ไม่ยากและอร่อยไม่แตกต่างกัน

บัตเตอร์เค้ก  2

ส่วนผสมสำหรับการทำเค้กเนยสด

1.แป้งเค้ก 330 กรัม

2.เนยสดชนิดเค็ม 360 กรัม

3.น้ำตาลทรายป่น 210 กรัม

4.ไข่ไก่ เบอร์ 0 6 ฟอง

5.น้ำเชื่อม 90 กรัม

6.นมผง 3 ช้อนโต๊ะ

7.ผงฟู 1/4 ช้อนชา

8.ผงวานิลลา 1 ช้อนชา

9.เอสพี 30 กรัม

10.น้ำเปล่า 45 กรัม

11.พิมพ์อะลูมิเนียมฟอยล์

ส่วนผสมน้ำเชื่อมสำหรับเค้กเนยสด

1.น้ำตาลทราย 500 กรัม

2.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

3.น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำเค้กเนยสด

1.นำน้ำตาลทรายใส่หม้อ  ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์และน้ำเปล่า  ขึ้นตั้งไฟโดยไม่ต้องคน  หลังจากตั้งไฟทิ้งไว้สักครู่แล้ว  เมื่อเดือดให้ปิดไฟ  แล้วยกลงจากเตา  พักน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็น

2.ร่อนแป้งเค้กใส่ชามผสม  ตามด้วยผงฟู  นมผง  น้ำตาลทรายป่นและผงวานิลลา  เมื่อร่อนทุกอย่างครบทั้งหมดแล้ว  ให้นำส่วนผสมทั้งหมดร่อนรวมกันอีก  3  ครั้ง  เตรียมไว้

3.ตอกไข่ไก่ใส่โถผสม  ตีกับน้ำเปล่าและเอสพีให้เข้ากัน  จากนั้นค่อยๆ  เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป  ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ  5  นาที  จนส่วนผสมฟู  ข้นและเป็นสีขาว

บัตเตอร์เค้ก  3

4.ลดความเร็วเครื่องตีลง  โดยใช้ความเร็วต่ำ  จากนั้นนำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป  ตามด้วยเนยละลายอุ่นๆ  ตีส่วนผสมต่อไปอีกสักพักจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

5.วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ  180  องศาเซลเซียส  โดยใช้ทั้งไฟบนและไฟล่างเตรียมไว้

6.เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์อะลูมิเนียมฟอยล์  จากนั้นนำเข้าเตาอบ  หากเป็นพิมพ์ใหญ่ใช้เวลาในการอบประมาณ  35  นาที  ส่วนพิมพ์เล็กใช้เวลาในการอบประมาณ  18  นาที

7.เมื่ออบเค้กเนยสดได้ตามเวลาที่กำหนดแล้ว  นำออกจากเตาอบพักทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น  แล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นต่อ  จะทำให้เนื้อเค้กแน่นมากยิ่งขึ้น

บัตเตอร์เค้ก  ใครก็ทำได้  รสชาติอร่อยไม่ต่างจากมืออาชีพ

เพียงเท่านี้  บัตเตอร์เค้กเนื้อแน่นแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟในทุกโอกาสแล้ว  ซึ่งถ้าหากใครไม่มีเตาอบ  สามารถใช้สูตรหม้อหุงข้าวได้  รับประกันว่าอร่อยแตกแตกต่างกัน  ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ พบกันใหม่บทความหน้ากับ  notachocolatecake  สวัสดีค่ะ

แหล่งที่มาของภาพ :

https://k.lnwfile.com/

https://cms.dmpcdn.com/

บทความที่อาจสนใจ เค้กชิฟฟ่อน เค้กเนื้อนุ่มฟู หอมหวานมันเนยสด

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

เครปเค้กเรนโบว์ สีสันสดใส ทำง่ายไม่ง้อเตาอบ

เครปเค้กเรนโบว์  เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใสที่ใครได้เห็นต่างก็อยากลิ้มลองรสชาติความอร่อย  โดยเฉพาะน้องๆ  หนูๆ  แค่ได้เห็นสีสันสวยๆ  ของเครปเค้กสายรุ้ง  ก็อดใจไม่ไหวที่จะได้ทาน  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสีสวย  รสชาติหวานหอมอร่อย  เป็นขนมเค้กทำง่ายแบบไม่ง้อเตาอบ  สามารถทำรับประทานได้ในทุกโอกาส

คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง ขนมเค้กหน้าตาน่ารับประทาน อร่อยและทำง่าย

คัพเค้กการ์ตูน สูตรนึ่ง  เป็นขนมเบเกอรี่หน้าตาน่ารับประทาน  ตกแต่งหน้าเค้กเป็นลวดลายการ์ตูน  ถูกใจเด็กๆ  เป็นที่สุด  ที่สำคัญส่วนผสมและขั้นตอนในการทำยังไม่ยุ่งยากและทำง่ายจนหลายคนคาดไม่ถึงอีกด้วย  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำขนมเค้กสูตรนึ่ง  ที่ทั้งน่าประทานและทำง่าย  เป็นขนมเบเกอรี่ที่เหมาะสมสำหรับทุกคนและทุกโอกาสอย่างแท้จริง เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ

เค้กฝอยทองลาวา เนื้อเค้กนุ่มละมุน อร่อยซอสมะพร้าวหวานหอม

เค้กฝอยทองลาวา  เป็นขนมเค้กสีสันสวยสดใส  หน้าตาน่ารับประทาน  โดยเฉพาะไฮไลต์คือซอสมะพร้าวอ่อนตรงกลาง  ทั้งหอมทั้งหวาน  ทานเข้ากันเป็นที่สุดกับเนื้อขนมเค้กนุ่มละมุน  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวทำขนมเค้กแสนอร่อยที่กำลังได้รับความนิยมและมาแรงที่สุดในตอนนี้  โดยสูตรที่เรานำมาฝากนั้น  เป็นสูตรเด็ดที่ใครก็สามารถทำได้   เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเค้กฝอยทอง ก่อนหน้านี้เค้กฝอยทองที่หลายคนเคยรับประทานจะไม่มีซอสลาวาอยู่ตรงกลาง 

คุกกี้นิ่ม Soft Chocolate Chip Cookiesหวานฉ่ำหอมเนย อร่อยเข้มรสช็อกโกแลต

คุกกี้นิ่ม  เป็นขนมเบเกอรี่ยอดนิยมที่ใครได้ทานต่างก็ต้องติดใจ  รสชาติหวานหอม  ฉ่ำเนย  กรอบนอกนุ่มใน  เนื้อคุกกี้หนุบหนับ  ทานกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  notachocolatecake  ทุกคน เช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับขนมคุกกี้สูตรใหม่ที่แตกต่างจากคุกกี้กรอบที่เคยทานทั่วไป  เพราะเนื้อคุกกี้จะกรอบนอก  แต่นุ่มใน  รสชาติหวานหอมและฉ่ำเนยมากกว่า